Wow, Kampung Kuliner Ayam Goreng Kalasan Ramai!

0
565
Foto: makandijogja.com

Traveler, sebuah Kampung Wisata Kuliner Ayam Goreng Kalasan, ramai pemesan di Lebaran tahun ini. Para pengrajin di kampung ini full pesanan karena para pemudik tak tanggung-tanggung memesan dalam jumlah yang cukup besar.

“Hampir dapat dipastikan setiap Lebaran Kampung Kuliner Ayam Goreng Kalasan ini banjir pesanan, baik itu untuk oleh-oleh pemudik maupun pemesanan partai besar untuk acara lebaran,” kata Kepala Dukuh Bendan Sigit Haryadi dalam Antara.

Kampung Wisata Kuliner ini berlokasi di Dusun Bendan, Desa Tirtomartani Kalasan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Pesanan Ayam yang Membludak

Ya, pesanan ayam ini memang membludak saat lebaran begini. Di Padukuhan Bendan, menurutnya terdapat 54 orang penjual ayam goreng (termasuk ayam goreng Mbok Berek, Suharti dan Ayam Goreng Candisari).

Foto: s4.bukalapak.com

“Pada hari bisa dalam sehari seorang produsen ayam goreng bisa menggoreng hingga 25 ekor ayam, namun pada saat Lebaran bisa memotong ayam lebih dari 100 ekor,” kata Sigit Haryadi.

Sigit mengatakan, para konsumen selain dari sekitar Sleman dan Yogyakarta juga banyak dari luar kota seperti Solo, Klaten, Semarang, Magelang dan beberapa kota lainnya.

“Pada saat lebaran seperti ini banyak pemudik dari Jakarta, Bandung dan kota-kota besar di luar pulau Jawa yang banyak memesan untuk oleh-oleh,” katanya.

Peran Kuat Soekarno

Ya, bisa jadi Presiden Pertama RI, Soekarno memiliki peran cukup kuat bagi perkembangan Ayam Goreng Kalasan ini.

Soekarno pernah mencicipi ayam goreng ini, dan sejak saat itu, masyarakat mengikuti jejak Mbok Berek untuk memproduksi ayam goreng ini.

“Mbok Berek adalah nama panggilan dari Ibu Ronodikromo, seseorang yang mengenalkan ayam goreng dengan rasa khas yang berbeda dengan masakan ayam goreng yang sudah dikenal masyarakat pada saat itu,” kata Kepala Dukuh Bendan Sigit Haryadi.

Menurut dia, saat itu untuk mencukupi kebutuhan keluarga, Mbok Berek mendirikan rumah makan kecil, di Padukuhan Candisari Bendan Desa Tirtomartani Kecamatan Kalasan, tepatnya di pinggir jalan Yogyakarta-Solo.

Dari hari kehari, Rumah Makan Mbok Berek kian ramai. Terlebih dengan kunjungan Presiden RI Pertama Ir. Soekarno yang pernah mampir di Rumah Makan Mbok Berek pada 1950an.

Sejak itu, ayam goreng Kalasan dengan trademark “Ayam Goreng Mbok Berek” sangat dikenal masyarakat.

LEAVE A REPLY