Kanji Rumbi, Uniknya Kuliner Aceh yang Diburu Saat Buka Puasa!

1
116
Foto: steemit.com

Anda yang sedang menikmati Ramadan di Lhokseumawe, Aceh, cobalah nikmati Kanji Rumbi. Kuliner ini termasuk kuliner Aceh yang paling diburu saat buka puasa di Bulan Ramadan lho.

Kanji Rumbi adalah kuliner yang berbentuk seperti bubur ayam. Bahan baku utamanya beras yang dicuci dan direndam lebih dahulu.

Bumbu yang digunakan adalah ketumbar, merica, jahe, pekak, adas manis, kayu manis, bawang merah, dan biji pala. Sebagai pendampingya ada ayam, udang rebus.

Demi hasil terbaik, beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk halus. Langkah berikutnya adalah beras direbus hingga menjadi bubur. Di dalam rebusan bubur tersebut, bumbu lalu dimasukan dalam keadaan terbungkus kain tipis.

Kanji Rumbi menjadi tradisi Aceh di saat Ramadan. (Foto: www.antarafoto.com)

Serupa beras, ayam juga direbus hingga empuk. Bila semua sudah matang, lalu disaikan bersama dengan ditambah bawang goreng. Wow, kuliner  yang pas untuk berbuka.

Kanji Rumbi Gratis di Masjid Islamic Centre

Nah, salah satu tempat berburu Kanji Rumbi adalah Masjid Islamic Centre Lhokseumawe. Setiap sore sepanjang Ramadan, kawasan ini dijamin dipadati pengunjung. Kanji Rumbi di tempat ini, disajikan secara gratis. Wah!

“Kanji Rumbi ini kuliner khas Ramadan. Rasanya nikmat. Yang jelas semua diberikan secara free. Hal ini sudah menjadi kebiasaan turun temurun di sini setiap kali Ramadan datang. Kami ingin berbagi kegembiraan bersama,” ungkap Walikota Lhokseumawe, Suaidi Yahya, Minggu (20/5), seperti dilansir Indopos.

Suasana di Masjid Islamic Centre Aceh sarat tradisi berbuka dengan Kanji Rumbi yang selalu dirindukan saat Ramadan tiba. (Foto: www.antarafoto.com)

Sekitar 1.000 porsi Kanji Rumbi setiap sore, disiapkan di Masjid Islamic Centre Lhokseumawe. Pengunjung bisa menikmati kuliner ini sambil buka puasa bersama. Atau, bisa juga dibawa pulang lho.

Budaya Bumi Rencong

“Kanji Rumbi ini dimasak secara bersama-sama oleh warga di sekitar masjid. Serupa pada lingkungan Masjid Islamic Centre ini, kami juga membangun dapur khusus. Ada tim yang sudah disiapkan. Yang jelas, bulan Ramadan di Lhokseumawe ini sangat meriah. Ada kebersamaan yang luar biasa,” kata Suaidi.

Ya, tradisi yang unik bukan? Menikmati Kanji Rumbi di bulan Ramadan sudah menjadi budaya masyarakat Bumi Rencong. Demi bisa menikmati Kanji Rumbi bersama-sama, masyarakat rela patungan. Makanan ini pun dibuat bersama-sama.

1 COMMENT

LEAVE A REPLY